前些天的新聞，報導了九份的不便民之處：公廁難以尋覓、沒有設置公共垃圾桶、階梯太陡峭使老人難行。前兩點還可說需改進，但那第三點卻讓我笑了。
階梯太陡？這不就是九份嗎？一座山城，這綿延下山的階梯正是她的特色，卻還想如何？蓋一座通上達下的電梯？把階梯拆了？再開一條容許車輛直通老街的大道？胡鬧啊胡鬧，這麼一鬧，可就不是九份了。一個旅遊勝地是怎樣的景況，遊客自當了解，自然會評估能否前往觀光，去不了的，不去便罷，要景點反過來配合遊客而改變自己，這是什麼理？難不成也把玉山從中間截一半嗎？
上上個週末到九份，是臨時起意。面臨隔天就是上班日的苦悶，下午兩點隨口提議了去九份泡茶，本想不會有人理會，卻真的成行了。正好是細雨紛飛之日，到山城泡茶閒聊，再適合不過。
天涼，茶館室內已無虛席，店小姐領著我們到露台去。細雨已然停歇，雨後的涼風吹過，恰是適合來壺熱茶的溫度。本想直接嘗試自己執壺，靠著每年過年回外婆家的泡茶經驗；但當店小姐說可以為我們泡第一壺時，便還是決定保險點，讓她幫忙，以免蹧蹋了一個午後。
一匙茶葉置入小壺，滾水快速沖下，蓋上壺蓋，再以滾水沖上壺身。不需等太長時間，直接將茶水倒入茶海，再執起茶海將茶湯倒入杯中，而後把茶湯倒掉。這是洗茶葉的水，喝不得的。第二壺茶放置時間約要比第一泡加個十秒鐘，而後倒入茶海，再倒入聞香杯，接著快速將茶杯蓋上聞香杯翻轉過來，便可捧著已空的聞香杯品味茶香。聞過香氣，端起茶杯來自然是可以喝茶了。
我自小即習慣飲茶，外祖父嗜茶養壺，每逢陪母親回外祖家，總是聚在一起喝茶；以前高雄的鄰居也愛泡茶，我們一整家子常在假日的晚間飯後，到鄰居家串門子，泡茶聊天看電視。直到北上讀書，才漸漸的遠了中國茶，改喝自己一人就方便享用的西式紅茶。
但味道還是不一樣的。中國茶葉的溫婉，與西式紅茶的優雅是截然不同的茶飲。兩種茶都可使人放鬆，可放鬆的心情卻不相同，喝著中國茶，連心境都飄上幾點水墨畫，閉上眼已覺身處山林之間；西式紅茶，倒是帶著拘謹的放鬆，細致的骨瓷杯被手指輕捏著，空氣的氛圍改變了，那是種華麗。
任真自然的率性與優雅華麗的閒適，兩者皆是再好不過的生活調劑。工作煩悶之時，一杯茶能讓人愉快許多，當然在工作場所不太可能費工夫的以爐上煮開的水泡每一壺茶，只能以簡單的茶包替代。若說哪種茶好呢？我喜歡的是Twinings茶包，香味顯著的大吉嶺。
想起放在公司的是僅剩幾包易有澀味的立頓紅茶，明天還是帶些Twinings去擺著，該能提振不少精神。
＊＊＊碎語＊＊＊
我茶喝得快，旁人喝一杯的功夫我已飲完兩杯，照妙玉的說法，我就是飲驢了，但茶好喝嘛。上回去九份還把泡剩的茶葉帶了回來，下午若回來得早再來泡茶。
留言列表
